EP 385 ~ Kroketten, Elphilharmonie und Kant

Heute mal wieder was kulinarisches, ich erzähle wie ich am Sonntag selbstgemachte Kroketten gemacht habe und abenteuerlich gleichzeitig Beef Jerky, Gänsebrust und Brot im Ofen hatte! Noch spannender: vorgestern war ich in der Elbphilharmonie, und ich sag Euch, DAS war großartig! Gute Nacht!

	Toby
	Moe
	Tobias Migge

EP 385 ~ Kroketten, Elphilharmonie und Kant - Episodenbild

Begrüßung

00:00:00

Toby hat gekocht

00:01:18

Culinaricast 111: Gänsebrust und Rotkohl — Culinaricast 003: Kartoffelkroketten selber machen (Kroketten) — Andronaco — Youtube-Video von Sven — Moorweghof in Heidenau — Beef Jerky — Microplane (spezielle Küchenreibe) — Foto von Toby: Fleisch, Brot und Gemüse im Backofen — Toby gähnt.

Elbphilharmonie

00:25:10

(Elbphilharmonie — Offizielle Website der Elbphilharmonie & Laeiszhalle Hamburg — Plaza) — Einstürzende Neubauten — Toby hat sich mit seiner Frau ein Jazzkonzert besucht — Störtebeker Bier aus Stralsund (Website) — Brad Mehldau (Dream Brother) — Arpeggio — George Gershwin — Fuge (Das Wohltemperierte Klavier) — Orgel (Ondes Martenot) — Imagekampagne.

Housekeeping

01:01:11

Die nächste Episode wird "Routine" als Thema haben (Toby hat viele Episoden durch Auphonic geschickt - jetzt sind alle Folgen verfügbar) .

Rilke der Woche "Mach, das etwas uns geschieht"

01:04:58

(Text) .

Kant: Kritik der reinen Vernunft

01:05:58

(Schlussanmerkung) — Toby gähnt.

Verabschiedung

01:12:37

6 Gedanken zu „EP 385 ~ Kroketten, Elphilharmonie und Kant“

Sandy 24. Januar 2017 um 3:56 pm

Nun habe ich die Jungs meiner Abteilung mit dem teuren Beef Jerky glücklich gemacht, weil es mir nicht schmeckte. *gg

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1. Toby Baier Beitragsautor24. Januar 2017 um 10:02 pm
  
  Ist doch auch schön, wenn die Jungs glücklich sind 😉
  
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Rene 10. Februar 2017 um 3:23 pm

Hallo Toby,
kannst du bitte DEIN Rezept, welches dich so überzeugt hat, hier mit uns teilen.
Danke.

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1. Toby Baier Beitragsautor10. Februar 2017 um 3:28 pm
  
  Hi Rene, tut mir leid, aber das mache ich immer “freestyle”, ohne die Mengen wirklich abzumessen. Deshalb gibt es kein Rezept.
  
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Christian 8. Mai 2017 um 6:34 pm

Wie lagerst du das fertige Beefjerky? Portinierst du es in irgendeiner Form?

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1. toby Beitragsautor8. Mai 2017 um 10:47 pm
  
  Ich breche meine fertigen “Lappen” halbwegs klein. Dann: trocken, dunkel, kühl. Silica Gel Kissen sind eine gute Idee, gibt’s bei Amazon, und gut schließende Tupperdosen. Die kannste auch im Kühlschrank lagern dann.
  
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